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    【ほうれん草のポタージュ】牛乳でできるお手軽ほっこり♪

    • 投稿日2024/02/17

    • 更新日2024/02/17

    • 調理時間20

    ほうれん草苦手な人にもおすすめ! ほんのりチーズが香る ほうれん草の甘みが引き立つポタージュ 鉄分補給にもいいですね♪

    材料4人分

    • ほうれん草
      1束
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      大さじ1
    • 牛乳
      500ml
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1/2
    • 300ml
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/4
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・沸騰させないように弱火で熱してください。

    • ・ほうれん草は下茹でして水にとって色止めし、しぼっておく。 ・玉ねぎは皮をむき、縦に半割りにして3等分の長さにしてから繊維に沿って薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油、玉ねぎを加えてなじませて弱目の中火にかけ、フタをして蒸し炒めにする。 (焦がさないように時々底から混ぜる)

      工程写真
    • 2

      玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、バター、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒める。

      工程写真
    • 3

      ほうれん草、水を加えて混ぜ合わせながら3分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      ハンディブレンダーで、ピューレ状に撹拌する。

      工程写真
    • 5

      牛乳、粉チーズ、顆粒コンソメを加え、 弱火で沸騰直前まで加熱して火を止め、 塩こしょうで調味する。

      工程写真
    • 6

      お皿にそそぎ、粉チーズをお好みでふりかける。

      工程写真
    レシピID

    477542

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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