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    汁物

    卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】

    • 投稿日2024/02/26

    • 更新日2024/02/26

    • 調理時間15

    ガーリックの香りが食欲をそそる! もやしと卵だけで めっちゃウマなスープです😋 もやしたっぷりだから 意外と食べ応えあるし、 卵でたんぱく質もとれます!

    材料4人分

    • もやし
      1袋
    • ニンニク
      1片
    • 1個
    • 万能ねぎ
      1本
    • 昆布
      1枚(3㎝四方)
    • コンソメ
      1個
    • 800ml
    • サラダ油
      大さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      適量(あれば)
    • フライドオニオン
      お好みで(あれば)
    • 塩、しょうゆ
      少々

    作り方

    ポイント

    *もやしはサッと炒めると余分な水分が飛んで、うま味凝縮!! *節約におすすめのこちらのスープ!豆苗で作ってもイイかもです🍀🍀🍀

    • ・鍋に水、昆布を入れて弱めの火加減で煮始める。 ・もやしは洗ってザルにあげ、水切りしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油、ニンニクを弱火で少々炒め、香りが立ったらもやしを加えてザっと炒める。

      工程写真
    • 2

      出汁の鍋に炒めたもやしを加えて中火で煮立て、アクを取り除き、コンソメを加えて溶かし、塩、しょうゆで味を整える。

      工程写真
    • 3

      卵を小鉢に割り入れてざっと溶きほぐし、鍋に回し入れて火を止める。

      工程写真
    • 4

      お皿に注ぎ、粗びき黒こしょう、フライドオニオン、万能ねぎの小口切りにしてのせる。

      工程写真
    レシピID

    478014

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