卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】

材料4人分

• もやし
  1袋
• ニンニク
  1片
• 卵
  1個
• 万能ねぎ
  １本
• 昆布
  1枚(3㎝四方)
• コンソメ
  1個
• 水
  800ml
• サラダ油
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量(あれば)
• フライドオニオン
  お好みで(あれば)
• 塩、しょうゆ
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋に水、昆布を入れて弱めの火加減で煮始める。 ・もやしは洗ってザルにあげ、水切りしておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油、ニンニクを弱火で少々炒め、香りが立ったらもやしを加えてザっと炒める。

  
• 2

  出汁の鍋に炒めたもやしを加えて中火で煮立て、アクを取り除き、コンソメを加えて溶かし、塩、しょうゆで味を整える。

  
• 3

  卵を小鉢に割り入れてざっと溶きほぐし、鍋に回し入れて火を止める。

  
• 4

  お皿に注ぎ、粗びき黒こしょう、フライドオニオン、万能ねぎの小口切りにしてのせる。

  

ポイント

＊もやしはサッと炒めると余分な水分が飛んで、うま味凝縮！！ ＊節約におすすめのこちらのスープ！豆苗で作ってもイイかもです🍀🍀🍀

作ってみた！

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