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    汁物

    卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】

    • 投稿日2024/02/26

    • 更新日2024/02/26

    • 調理時間15

    ガーリックの香りが食欲をそそる! もやしと卵だけで めっちゃウマなスープです😋 もやしたっぷりだから 意外と食べ応えあるし、 卵でたんぱく質もとれます!

    材料4人分

    • もやし
      1袋
    • ニンニク
      1片
    • 1個
    • 万能ねぎ
      1本
    • 昆布
      1枚(3㎝四方)
    • コンソメ
      1個
    • 800ml
    • サラダ油
      大さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      適量(あれば)
    • フライドオニオン
      お好みで(あれば)
    • 塩、しょうゆ
      少々

    作り方

    ポイント

    *もやしはサッと炒めると余分な水分が飛んで、うま味凝縮!! *節約におすすめのこちらのスープ!豆苗で作ってもイイかもです🍀🍀🍀

    • ・鍋に水、昆布を入れて弱めの火加減で煮始める。 ・もやしは洗ってザルにあげ、水切りしておく。

      卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油、ニンニクを弱火で少々炒め、香りが立ったらもやしを加えてザっと炒める。

      卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】の工程1
    • 2

      出汁の鍋に炒めたもやしを加えて中火で煮立て、アクを取り除き、コンソメを加えて溶かし、塩、しょうゆで味を整える

      卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】の工程2
    • 3

      卵を小鉢に割り入れてざっと溶きほぐし、鍋に回し入れて火を止める。

      卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】の工程3
    • 4

      お皿に注ぎ、粗びき黒こしょう、フライドオニオン、万能ねぎの小口切りにしてのせる。

      卵ともやしのガーリックコンソメスープ【包丁不要】の工程4
    レシピID

    478014

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    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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