【豚バラなすの折りたたみ焼き】簡単時短♪
投稿日2024/05/30
更新日2024/05/30
調理時間20分
ナスを豚バラではさんでとろ～り最高！ 甘辛ダレが絡んで青じその風味もさわやかです～😋 包んだり巻いたりせず、 折りたたんで焼くだけだからめっちゃ簡単♪ フタして蒸しやきで、 ほったらかしで焼けるのも楽チンです。
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉180g
- なす1本分（約100g）
- 青じそ5～６枚
- A砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1
- A酒大さじ3
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
＊豚バラから出る脂で焼いていくので、油は使っていませんが、フライパンが焦げ付きやすい場合などは油を少量なじませてから焼いてください。 ＊塩こしょうで焼いて、おろしポン酢でいただくのもさっぱりしておすすめです。
- 準
青じそは洗って水切りしておく。
- 1
パックの中でならんた豚バラ薄切り肉を全体にくっついたまま一枚に広げ、片栗粉（大さじ1）をふる。
- 2
なすをピーラーで薄く削いで、片栗粉（大さじ1）を全体にまぶす。
- 3
豚バラ肉の中央部に青じそを並べ、その上になすを並べる。
- 4
豚肉の両端を折りたたんで、青じそ、なすを内側に包み、ラップで包んで、ぎゅっと押して四角に成型する。
- 5
フライパンに巻き終わりを下にして置き、弱めの中火にかけフタをして8∼10分ほど焼く。
- 6
下面が香ばしく焼けたら裏返して上面も8∼10分ほど焼く。
- 7
調味料A 砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1、酒大さじ3を加えて全体にからめながら焼く。
- 8
お皿で食べやすく切り分けるか、切り分けにくい場合はそれぞれひとり分ずつ自分でカットしながらお召し上がってくださっても大丈夫です。
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質問
作ってみた!
5615502024/05/31 19:33
甘辛く味付けした茄子が好きで、茄子の照り焼き丼等もよく作ります。豚肉と茄子の組み合わせは最強ですよね。切らずにお皿にのせて、ステーキみたいに切りながら食べるのもいいと思います。塩胡椒、ポン酢なども試したいと思います。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
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料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい！にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい！もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 （ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他） くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 （キユーピー、ヤマサ、UCC、他） 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。
