副菜

【鶏きのこ・こんにゃく】簡単だけど、じわる煮物

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大人気の副菜！パパっと切り入れて楽ちんのジワ〜っと味シミ煮物食材3つだけど歯応え抜群でしっかり食べ応えがあっておかずにだってなりそうです☺️ というか、お昼ご飯だったらこれとご飯でも十分いけました。

材料3人分

下準備
一口大に切った板こんにゃくとヒタヒタの水をフライパンに入れ、中火にかけて2〜3分下茹でする。水洗いしたら水を切り、キッチンペーパーでこんにゃくとフライパンの中の水分をふきとっておく。
1
フライパンにこんにゃく、鶏もも肉を入れて、サラダ油を加えてからめ、しめじをバラバラにして加え、中火にかける。
2
中火で3〜4分そのまま動かさず加熱する。こんにゃくと鶏肉がパチパチと音を立てて焼けてきたら、全体を混ぜ合わせて全体を炒める。
3
調味料A 酒大さじ3、砂糖、白だし各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせ、フタをして中火で4〜5分煮る。
4
仕上げの調味料B みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて強めの火で2〜3分加熱し、照りツヤが出てきたら火から下ろす。
5
お皿にとり、出汁に浸かるようにラップなどで抑えておくと、より早く味がしみます。 ※煮上がりはあまりこんにゃくに味がないように感じますが、冷めていく間に味が染み込んで、置いておくことで美味しくなります。