フェンネルとじゃが芋 春のガレット

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 天日塩
  じゃがいも重量の1%
• オリーブオイル
  大さじ1
• フェンネルシード
  少々
• パルメジャーノレッジャーノ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむいて細めの千切りにする。天日塩をもみ込み、水分をしぼる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルと、軽く潰したフェンネルシード、②のじゃがいもを広げ入れて加熱して焼く。

• 3

  途中フライ返しで押さえながら、動かさずに焼き色をつける。

• 4

  こんがりしたら裏返し、両面焼く。

• 5

  器にうつし、パルメジャーノレッジャーノをふわっとかける。

ポイント

じゃが芋を返す際にバター入れるとフェンネルとじゃがいもの架け橋になるが、今回はダイエット中のため控えています。

作ってみた！

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