【卵・乳・油不使用】米粉のほうれん草マフィン

材料（紙マフィンカップ5個分）

• 冷凍ほうれん草
  100g
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  砂糖（甜菜糖など）
  40g
• 無調整豆乳（または牛乳）
  170g

作り方

• 下準備
  ★冷凍ほうれん草を解凍する。 ★オーブンを180度に予熱する。

• 1

  A 米粉100g、ベーキングパウダー5g、砂糖（甜菜糖など）40gをボウルに入れよく混ぜ合わせる。

• 2

  解凍したほうれん草、無調整豆乳（または牛乳）をブレンダーやフードプロセッサーで細かくする。 （出来るだけ細かくしたほうが口当たりが良いです。）

• 3

  【工程1】のボウルに加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

• 4

  マフィンカップに生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 20分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。

• 5

  生焼けの場合は焼き時間を数分ずつ延長してみてください。 表面がこげそうな場合はアルミホイルをかぶけてくださいね。

ポイント

ほうれん草を出来るだけ細かくしたほうが口当たりが良いです。

作ってみた！

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