【卵・乳・油不使用】米粉のほうれん草マフィン

★冷凍ほうれん草を解凍する。 ★オーブンを180度に予熱する。

A 米粉100g、ベーキングパウダー5g、砂糖（甜菜糖など）40gをボウルに入れよく混ぜ合わせる。

解凍したほうれん草、無調整豆乳（または牛乳）をブレンダーやフードプロセッサーで細かくする。 （出来るだけ細かくしたほうが口当たりが良いです。）

【工程1】のボウルに加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

マフィンカップに生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 20分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。

生焼けの場合は焼き時間を数分ずつ延長してみてください。 表面がこげそうな場合はアルミホイルをかぶけてくださいね。