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さつまいもの大学芋風

副菜

さつまいもの大学芋風
  • 投稿日2016/09/03

  • 調理時間10

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サッと作れて簡単。彩りにもいい一品です。

材料2人分

  • さつまいも(小150g)
    1本
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • ごま塩
    少々

作り方

ポイント

電子レンジを使い、炒める際の時短をしています。少々固めの方が炒めやすいので調整してください。

  • 1

    さつまいもを洗って両端を切り、5mm角程度、4~5cm長にカット。その後、さっと水洗い。

  • 2

    ①をビニル袋に入れ、電子レンジ600w2分。このとき、固い部分があっても気にしない。炒めるので大丈夫です。

  • 3

    フライパンにごま油を入れ、②のさつまいもを入れる。具材の周りがほんのり透明になって来たら、砂糖を絡めながら混ぜる。その後、みりんを入れる。このとき弱火にしてください。(飛び散る場合があるで火傷に気を付けて)

  • 4

    汁けが少しなくなれば火を消し、ゴマ塩を絡める。

    工程写真
レシピID

142481

「さつまいも」の基礎

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となりんりん
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となりんりん

<日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)

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