2020.07.09
分類主菜
調理時間: 1時間 0分
ID 394765
トンナートソースとは、イタリア風ツナマヨソースのことを言います。
ローストビーフや鶏ハム、蒸し鶏、豚ハムなど、さっぱり食べられる冷たいお肉料理との相性が抜群です。
今回はローストビーフにかけています。さっぱりした牛肉の旨味に、濃厚なツナマヨのソースが絶妙に風味を加えてくれて、とても美味しいのでオススメです。
牛モモ肉 | 450g(ブロック) | |
A
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ローズマリー | 1本(葉) |
A
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ブラックペッパー | 適量 |
A
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塩 | 4g |
マヨネーズ | 大さじ3 | |
レモン果汁 | 小さじ1 | |
B
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ツナ缶 | 1/2缶 |
B
|
ケッパー | 大さじ1 |
B
|
アンチョビフィレ | 1枚 |
ブラックペッパー | 適量 | |
ルッコラ | 一掴み |
ローズマリー 1本、ブラックペッパー 適量、塩 4g
の材料を振りかけて、ジッパー袋に入れて、冷蔵庫で半日寝かせる。ツナ缶 1/2缶、ケッパー 大さじ1、アンチョビフィレ 1枚
をフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで回す。ツナ缶 1/2缶、ケッパー 大さじ1、アンチョビフィレ 1枚
を包丁でペースト状になるまで細かくみじん切りにして、マヨネーズとレモン果汁と合わせる。つくメモ
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