副菜
イタリアのオムレツ〜シンプルなフリッタータ〜
25分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物3.0g
- 脂質6.8g
- たんぱく質6.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フリッタータとはイタリアのオムレツのことを言います。 フリッタータはいろんな野菜やベーコンを入れたりしますが、今回は玉ねぎのみを入れたシンプルなフリッタータです。玉ねぎの甘味が際立ち、素朴でどんな料理にも合わせられます。作り置きができるので、残った分は冷蔵庫で冷やしておき、おかずの一品として使えるのでオススメです。温かい状態でも、冷たい状態でも美味しく頂けます。
作り方
下準備
玉ねぎの皮を剥き、半分に切り、薄切りにする。- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにした玉ねぎを入れる。火力を中火にして、玉ねぎに焼き色がついて、ぐずぐずになるまで炒める。 炒めれたらフライパンから取り出し、予熱を軽く取る。
- 2
ボウルに玉子を割って中身を入れる。 塩とブラックペッパー、炒めた玉ねぎを入れ、混ぜる。
- 3
小型のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 フライパンを充分に温めたら、ボウルの材料を流し込む。 外側から焼けていくので、こぼさないようにゴムベラでそっとかき混ぜる。
- 4
玉子が全体的に半熟程度になったら、フライパンにお皿を被せて、フライパンごとひっくり返す。
- 5
火力を弱火にし、お皿の玉子をフライパンに再び流し入れる。 玉子の外側をゴムベラで軽く整える。
- 6
玉子が焦げないように、工程４〜５を数回繰り返す。
- 7
フライパンから取り出し、予熱を取り、フリッタータを扇形になるようにカットする。
ポイント
フライパンはテフロン加工がされているものを使った方が、玉子の焦げ付きがなく、ひっくり返しやすいです。テフロン加工がない場合は、フライパンを一度油ならしをしてから使いましょう。
レシピID：395486
更新日：2020/07/23
投稿日：2020/07/23
