ベーコンとかぼちゃのクリームソースパスタ

材料2人分

• ベーコン
  80g(ブロック)
• かぼちゃ
  60g
• 玉ねぎ
  60g
• にんにく
  10g
• 牛乳
  200ml
• 白だし
  大さじ1
• オリーブオイル
  20ml
• パスタ
  160g
• 粉チーズ
  適量
• パセリ
  適量(みじん切り)

作り方

• 下準備
  ・ベーコンは短冊切りにする。 ・かぼちゃは種を取り出し、包丁でヘタを切り、短冊切りにする。 ・玉ねぎは皮を剥き、包丁でヘタを切り、半分に切った後、薄切りにする。 ・にんにくは皮を剥き、包丁で根を切り、薄切りにする。 ・パセリは茎を取り除き、葉の部分をみじん切りにする。

• 1

  冷めたフライパンにベーコンとにんにく、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり加熱する。

  
• 2

  にんにくがきつね色になってきたら、玉ねぎを入れて、しんなりするまで弱火で炒める。

  
• 3

  かぼちゃと牛乳を入れ、かぼちゃに火が通るまで弱火で煮立たせる。

  
• 4

  白だしを入れて、味を整える。

  
• 5

  鍋に水を張り、強火でお湯を沸かし、パスタを茹でる。 ※水に対して1%の塩を入れると、美味しくパスタを茹でられます。

  
• 6

  パスタが茹で上がったらお湯を切り、ソースの入ったフライパンにパスタを入れて、ソースとよく絡める。 お皿にパスタを盛り付け、パセリ、粉チーズをあしらう。

  

ポイント

かぼちゃをしっかり煮立たせることで、かぼちゃの味わいがソースに溶け出して美味しいパスタになります。焦げ付かないように気をつけながら、しっかり煮ていきましょう。

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