副菜
スモークサーモンと蕪のマリネ
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間5分
スモークサーモンのおいしさと、蕪のフレッシュな甘みがマッチした一皿です。BOSCOシーズニングオイル ハーブミックスとレモン果汁を使った簡単なドレッシングが、料理に爽やかさを加えてくれ、最後まで飽きずにおいしく食べられる前菜メニューです。
材料2人分
- スモークサーモン100g(通常の生食用サーモンでも可)
- かぶ40g
- 紫玉ねぎ15g
- ABOSCOシーズニングオイルハーブミックス大さじ1
- Aレモン果汁大さじ1
- A塩小さじ1/2
- イタリアンパセリ3枝
作り方
ポイント
＊紫玉ねぎを水に晒してから、よく水気を切ることで、辛味を抑えることができます。 #BOSCOタイアップ
- 準
スモークサーモンはひと口大の薄切りにする。かぶはピーラーで皮をむき、スライサーで薄い輪切りにしてから半月切りにする。紫玉ねぎは皮とヘタを取り、1mm厚さの薄切りにし、水にさらしておく。
- 1
ボウルにA BOSCOシーズニングオイルハーブミックス大さじ1、レモン果汁大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
- 2
ドレッシングの入ったボウルにスモークサーモン、かぶを入れて軽く和える。
- 3
器に盛り付け、水気を切った紫玉ねぎをのせ、イタリアンパセリをあしらう。
レシピID
426386
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。