夏バテ解消さっぱりレシピ！鯛と梅の冷製パスタ

鯛は両面に塩をふり、冷蔵庫で10分程度おく。梅干しは種を取り、ペースト状にする。ミョウガは千切りにする。ミニトマトは1/4サイズに切る。

ボウルにA 白だし大さじ2、オリーブオイル大さじ2、梅干し1-2個、みょうが1個、水大さじ2を入れ、よく混ぜる。

鍋に水と塩（水に対して1%の量）を入れ、沸騰させてからパスタを入れ、規定時間茹でる。

鯛をよく水洗いしてからキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、薄切りにする。

茹で上がったパスタをザルに上げてから氷水に入れ、しっかり冷やす。その後、水気を切る。

①のボウルに④のパスタを入れ、よく和えてから器に盛る。

③の鯛をのせ、B 青じそスプラウト、白こしょう適量、ミニトマト2個を盛り付ける。