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    2020年の中秋の名月は10月1日〇さつまいものお月見団子

    • 投稿日2020/09/23

    • 更新日2020/09/23

    • 調理時間15

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    中秋の名月は秋の収穫に感謝する意味合いがあります。 別名は「芋名月」といい、さつまいもを練りこんだお団子を月に見立ててみました♪ ふわっふわのお団子にきな粉やあんこ、みたらし団子のたれ(工程2参照)をかけて食べてもおいしいです♡ お味噌汁に入れてもすごくおいしいです。 月を眺めていただきましょう!

    材料約30個分

    • さつまいも
      約300g(約1本分)
    • 白玉粉
      100g
    • 90~100ml
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      きび砂糖
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    余った団子は冷凍できます。 使う前に冷蔵庫で解凍してください。

    • さつまいもは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、水にさらす。鍋に湯をわかし、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。水けをきり、熱いうちに裏ごしかマッシャーで潰して冷ます。

    • 1

      白玉粉とさつまいもと水を耳たぶのやわらかさになるまでこねる。≪水の量は調整してください≫ こねた生地を直径2cmに丸めて、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら、さらに2分ゆで、冷水または氷水で冷やし、水けをきったら団子は完成。

    • 2

      <みたらし団子のたれの作り方>別の鍋にA 醤油小さじ2、きび砂糖大さじ3、水大さじ2とよく溶いたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れて弱火で混ぜる。混ざったら中火にしてヘラで手早くよく混ぜる。ぷつぷつと大きな泡がでてとろっとしたら火を止め、しばらく混ぜる。最後にもう一度弱火でさっと混ぜる。

    レシピID

    398928

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・「Nadiaベスト動画賞」受賞 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」受賞 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・東海漬物株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 レシピ開発 ・キッコーマン食品株式会社様 レシピ開発 ・マルハニチロ株式会社様 レシピ開発 ・モンマルシェ株式会社様 レシピ開発  ・株式会社明治様 公式Instagram用レシピ開発 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・フジッコ株式会社様 公式HPレシピ掲載 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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