2020年の中秋の名月は10月1日〇さつまいものお月見団子
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間15分
中秋の名月は秋の収穫に感謝する意味合いがあります。 別名は「芋名月」といい、さつまいもを練りこんだお団子を月に見立ててみました♪ ふわっふわのお団子にきな粉やあんこ、みたらし団子のたれ（工程2参照）をかけて食べてもおいしいです♡ お味噌汁に入れてもすごくおいしいです。 月を眺めていただきましょう！
材料（約30個分）
- さつまいも約300g(約1本分)
- 白玉粉100g
- 水90～100ml
- A醤油小さじ2
- Aきび砂糖大さじ3
- A水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
作り方
ポイント
余った団子は冷凍できます。 使う前に冷蔵庫で解凍してください。
- 準
- 1
白玉粉とさつまいもと水を耳たぶのやわらかさになるまでこねる。≪水の量は調整してください≫ こねた生地を直径2cmに丸めて、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら、さらに2分ゆで、冷水または氷水で冷やし、水けをきったら団子は完成。
- 2
＜みたらし団子のたれの作り方＞別の鍋にA 醤油小さじ2、きび砂糖大さじ3、水大さじ2とよく溶いたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れて弱火で混ぜる。混ざったら中火にしてヘラで手早くよく混ぜる。ぷつぷつと大きな泡がでてとろっとしたら火を止め、しばらく混ぜる。最後にもう一度弱火でさっと混ぜる。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/09/17 19:24
お月見団子は、食後のデザート🥰（写真・左）みたらしだれは、あとがけで☝️ メインは、サイコロステーキ💕 副菜は、いつもの煮しめ🍀（写真・右） 以上＋味噌汁（豆腐・玉ねぎ・油揚げ）があれば十分でしょ😁✨ お月見団子…使うさつまいもの種類で、もっと黄色くなるのかな？ 姑さんが作ってるのは鳴門金時なので…写真のような色味に…摘まみ食いで２つほど食べたけど、モチモチ柔らかくて美味しかった😋
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
