2020年の中秋の名月は10月1日〇さつまいものお月見団子

材料（約30個分）

• さつまいも
  約300g(約1本分)
• 白玉粉
  100g
• 水
  90～100ml
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、水にさらす。鍋に湯をわかし、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。水けをきり、熱いうちに裏ごしかマッシャーで潰して冷ます。

• 1

  白玉粉とさつまいもと水を耳たぶのやわらかさになるまでこねる。≪水の量は調整してください≫ こねた生地を直径2cmに丸めて、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら、さらに2分ゆで、冷水または氷水で冷やし、水けをきったら団子は完成。

• 2

  ＜みたらし団子のたれの作り方＞別の鍋にA 醤油小さじ2、きび砂糖大さじ3、水大さじ2とよく溶いたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れて弱火で混ぜる。混ざったら中火にしてヘラで手早くよく混ぜる。ぷつぷつと大きな泡がでてとろっとしたら火を止め、しばらく混ぜる。最後にもう一度弱火でさっと混ぜる。

ポイント

余った団子は冷凍できます。 使う前に冷蔵庫で解凍してください。

作ってみた！

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