【厚揚げと小松菜のじゃこ煮】寒い季節に身体喜ぶ
投稿日2020/12/07
更新日2023/12/26
調理時間10分
ちりめんじゃこからのお出汁が厚揚げや小松菜にしみしみのじゃこ煮😋 厚揚げ150gには360mgのカルシウムが含まれます。 これは１日に成人が必要とするカルシウム量の1/2に相当します。 これにちりめんじゃこと小松菜を加えてさらにカルシウムUP！ 簡単な調味料でさっと作れますので、ぜひお試しください。
材料2人分
- 小松菜200g
- 厚揚げ150g
- ちりめんじゃこ大さじ2
- Aだし汁200ml
- Aみりん大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
- A醤油小さじ4
作り方
ポイント
※厚揚げは、油抜きをすることで古い油が抜け、味が染み込みやすくなります。 ※小松菜がしんなりするまで煮ます。
- 1
小松菜は4cm長さに切る。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、1cm厚さに切る。
- 2
鍋にA だし汁200ml、みりん大さじ1、きび砂糖小さじ2、醤油小さじ4と厚揚げとちりめんじゃこを入れて煮立て、沸騰したら蓋をして弱めの中火で5分煮る。
- 3
小松菜を加え、煮汁に浸してから蓋をして3分煮る。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
