【厚揚げと小松菜のじゃこ煮】寒い季節に身体喜ぶ

材料2人分

• 小松菜
  200g
• 厚揚げ
  150g
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• A
  だし汁
  200ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ4

作り方

• 1

  小松菜は4cm長さに切る。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、1cm厚さに切る。

  
• 2

  鍋にA だし汁200ml、みりん大さじ1、きび砂糖小さじ2、醤油小さじ4と厚揚げとちりめんじゃこを入れて煮立て、沸騰したら蓋をして弱めの中火で5分煮る。

  
• 3

  小松菜を加え、煮汁に浸してから蓋をして3分煮る。

  

ポイント

※厚揚げは、油抜きをすることで古い油が抜け、味が染み込みやすくなります。 ※小松菜がしんなりするまで煮ます。

作ってみた！

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