【じゃこキャベツ】春キャベツを絶品ドレで

材料2人分

• 春キャベツ
  200g
• 大葉
  5枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  醤油、酢
  各大さじ1と1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  サラダ油
  大さじ1
• ちりめんじゃこ
  20g
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ・春キャベツは軸を切り離して薄切りにし、葉は千切りにする。 ・大葉は千切りにする。 ・春キャベツと大葉は3分ほど水にさらして水けを切る。 ・玉ねぎはすりおろす。

• 2

  ボウルにおろし玉ねぎとA 醤油、酢各大さじ1と1/2、きび砂糖小さじ2、サラダ油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて弱めの中火で熱し、ちりめんじゃこがカリカリになるまで炒める。

  
• 4

  器に春キャベツと大葉を盛り、ちりめんじゃことドレッシングをかける。

  

ポイント

※ちりめんじゃこは焦げないように弱めの中火で炒めてください。 ※玉ねぎの辛味が苦手な方はドレッシングにしてしばらく冷蔵庫に入れておくと辛味が抜けます。

作ってみた！

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