ごはんがすすむ！牛肉と里芋の韓国風甘辛煮

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• 里芋
  2個(250g)
• ニラ
  3本
• キムチ
  50g
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  酒、きび砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/3
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  ■里芋は皮をむき、1cm幅に切り、ボウルに入れて塩小さじ1(分量外)を加えてよくもみこみ、水で洗って水けをきる。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで4分加熱する。《600Wは3分30秒》 ■ニラは4cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて塩、胡椒少々（分量外）をして炒める。色が変わってきたら里芋とキムチを加えて炒める。

  
• 2

  油が回ったら、A 水100ml、酒、きび砂糖各大さじ1、醤油大さじ1と1/3を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

  
• 3

  蓋を取り、ニラを加えてさっと炒めたら、ごま油を回しかけてざっと混ぜる。

  

ポイント

※牛こま切れ肉や、薄切り肉でも作れます。

作ってみた！

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