ごはんがすすむ！牛肉と里芋の韓国風甘辛煮
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間10分
牛肉の旨味と里芋のほくほく食感と甘味を楽しめる韓国風甘辛煮♪ キムチが入っているのでコクが増しておいしいですよ！
材料2人分
- 牛切り落とし肉150g
- 里芋2個(250g)
- ニラ3本
- キムチ50g
- サラダ油大さじ1/2
- A水100ml
- A酒、きび砂糖各大さじ1
- A醤油大さじ1と1/3
- ごま油少々
作り方
ポイント
※牛こま切れ肉や、薄切り肉でも作れます。
- 準
■里芋は皮をむき、1cm幅に切り、ボウルに入れて塩小さじ1(分量外)を加えてよくもみこみ、水で洗って水けをきる。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで4分加熱する。《600Wは3分30秒》 ■ニラは4cm幅に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて塩、胡椒少々（分量外）をして炒める。色が変わってきたら里芋とキムチを加えて炒める。
- 2
油が回ったら、A 水100ml、酒、きび砂糖各大さじ1、醤油大さじ1と1/3を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
- 3
蓋を取り、ニラを加えてさっと炒めたら、ごま油を回しかけてざっと混ぜる。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
