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    主菜

    【THE BIG えびカツ】卵不要、揚げずに簡単、えび満タン

    • 投稿日2023/06/09

    • 更新日2023/06/09

    • 調理時間15

    はんぺんを入れずえびを贅沢に使ったえびカツ。 揚げ焼きで簡単、ぜひ焼き立てをどうぞ。

    材料2人分

    • えび
      180g
    • 大葉
      5枚
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      ピザ用チーズ
      大さじ3
    • B
      塩、胡椒
      各少々
    • C
      小麦粉
      大さじ2
    • C
      大さじ2
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ※えびを平たく薄くすることで火の通りも早くなります。

    • 大葉は枝を切り落としてから、みじん切りにする。

      【THE BIG えびカツ】卵不要、揚げずに簡単、えび満タンの下準備
    • 1

      えびは殻を剥き、A 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込み、背わたを取って流水で洗い流す。

      【THE BIG えびカツ】卵不要、揚げずに簡単、えび満タンの工程1
    • 2

      ポリ袋にえびを入れてめん棒で潰し、大葉とB ピザ用チーズ大さじ3、塩、胡椒各少々を加えてよく揉み込み、2等分にして平たく成形する。

      【THE BIG えびカツ】卵不要、揚げずに簡単、えび満タンの工程2
    • 3

      バッター液C 小麦粉大さじ2、水大さじ2をよく混ぜ合わせたら、えび全体に絡め、パン粉を全体につける。

      【THE BIG えびカツ】卵不要、揚げずに簡単、えび満タンの工程3
    • 4

      サラダ油を強めの中火で熱してえびを焼き、こんがりしてきたら裏返して裏側もこんがりと焼く。

      【THE BIG えびカツ】卵不要、揚げずに簡単、えび満タンの工程4
    レシピID

    462309

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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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