【さつまいもの甘酢炒め】簡単デリ風 腸活美肌
投稿日2024/03/03
更新日2024/03/03
調理時間10分(浸水時間除く)
調味料黄金比でしかも少ない粉で作れるさつまいもの甘酢炒め😃 粉が多いとぷよぷよになってしまいがちですが、今回はさらっと少量がつく米粉で作っています！ れんこんのシャキシャキ食感もよくてとってもおいしいです✨ 腸内環境を整えてくれるさつまいもとれんこんで美肌効果も期待できますよ❤️ おやつにもおすすめです🍠
材料2人分
- さつまいも100g
- れんこん100g
- 米粉小さじ2
- 米油作り方に記載(サラダ油代用可)
- A醤油、酢各小さじ2
- Aきび砂糖、本みりん各小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- 黒いりごま小さじ1/2
作り方
ポイント
※水にさらす時間は5分程度でいいです。
- 1
さつまいもは8mmの半月切りにして水にさらす。 れんこんは8mmの半月切りかいちょう切りにして水にさらす。 A 醤油、酢各小さじ2、きび砂糖、本みりん各小さじ1、はちみつ小さじ1/2をよく混ぜ合わせておく。
- 2
さつまいもとれんこんをざるに上げてペーパータオルで水けを拭き取る。 ポリ袋に米粉、さつまいも、れんこんを入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、さつまいも、れんこんを入れて全体に広げる。 さらに米油大さじ1/2を回しかけ、4分焼いたら裏返す。
- 4
2分焼いてさつまいもに菜箸がすっと通ったら、端に寄せて余分な油をペーパータオルで拭き取る。 混ぜ合わせたAを加えて全体に行き渡らせて絡める。
- 5
黒いりごまをふりかけてさっと混ぜる。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様