主食

カロリーオフ！お麩でヘルシー和風バーグ

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30分

エネルギー285kcal
炭水化物16.5g
脂質15.8g
たんぱく質20.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ハンバーグは食べたいけれど、どうしても高カロリーなイメージ。そこで脂肪が少なくローカロリーなお麸を使ってヘルシーな和風ハンバーグにしてみました。車麩は水分を吸うとお肉に似た食感になり、肉汁もしっかり吸ってくれるのでお肉の代わりに使うのにぴったり！おいしく食べられてしかもヘルシー。トッピングも色々あると楽しいです。

材料4人分

豚ひき肉
150g
鶏ひき肉
150g
玉ねぎ
1個
麸(車麸)
40g
チキンスープ
200ml
卵
1個
ひじき(乾燥)
6g
塩
適宜
大根
300g
梅肉
適宜
しそ・葉
適宜
わさび
適宜
かぼす
適宜
ポン酢
適宜
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A.お麩をチャック袋に入れて綿棒などで叩いて細かくし、（フードプロセッサーで細かくしてもいいです）チキンスープに漬ける。 B.ひじきは水で戻す。戻ったら粗めのみじん切りにする。
1
玉ねぎはみじん切りにし、油（分量外）でしんなりするまで炒め、冷ましておく。大根はすりおろし、水気を切る。
2
鶏、豚ひき肉に塩を入れよく練り、卵、下準備A.Bと1の炒めた玉ねぎを加えよく混ぜ合わせる。 4等分し、丸めて空気を抜き、形を整える。
3
フライパンに油を敷き、2のハンバーグ種を焼く。皿にのせ、しそ、大根おろし、かぼす、梅肉、わさびなど好みのものをトッピングし、ポン酢をかける。