カロリーオフ！お麩でヘルシー和風バーグ

• 30分

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 鶏ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1個
• 麸(車麸)
  40g
• チキンスープ
  200ml
• 卵
  1個
• ひじき(乾燥)
  6g
• 塩
  適宜
• 大根
  300g
• 梅肉
  適宜
• しそ・葉
  適宜
• わさび
  適宜
• かぼす
  適宜
• ポン酢
  適宜
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A.お麩をチャック袋に入れて綿棒などで叩いて細かくし、（フードプロセッサーで細かくしてもいいです）チキンスープに漬ける。 B.ひじきは水で戻す。戻ったら粗めのみじん切りにする。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、油（分量外）でしんなりするまで炒め、冷ましておく。 大根はすりおろし、水気を切る。

• 2

  鶏、豚ひき肉に塩を入れよく練り、卵、下準備A.Bと1の炒めた玉ねぎを加えよく混ぜ合わせる。 4等分し、丸めて空気を抜き、形を整える。

• 3

  フライパンに油を敷き、2のハンバーグ種を焼く。 皿にのせ、しそ、大根おろし、かぼす、梅肉、わさびなど好みのものをトッピングし、ポン酢をかける。

  

ポイント

お肉の量を半分に！スープで戻したお麩がお肉のような食感にしてくれます。今回はヘルシーテーマに鶏肉と豚肉ですが、牛豚ひき肉でももちろんOKです。

作ってみた！

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