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    主菜

    アボカドと牛肉の甘辛炒め

    • 投稿日2017/05/28

    • 更新日2017/05/28

    • 調理時間15

    お気に入り

    67

    アボカド、牛肉、セロリをココナッツオイルで炒めています。ココナッツオイルの香りと甘辛い牛肉、アボカドのまろやかさが相性抜群なんです!セロリのシャキシャキ食感がアクセントになっておかずに、おつまみに最適です。

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      250g
    • アボカド
      1個
    • セロリ
      1本
    • ココナッツオイル
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 唐辛子(輪切り)
      適宜
    • 適宜
    • 胡椒
      適宜

    作り方

    ポイント

    ココナッツオイルで炒めるのがポイントです。ココナッツオイルの香りがメインの3つの食材とバランスよく合います。

    • 1

      セロリを3mmくらいの斜め薄切りにします。幅が広い部分は半分の長さに切ります。 アボカドは縦に4等分にしたのを2cmくらいに切ります。 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒で下味をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンにココナッツオイルを入れ、セロリ、アボカド、唐辛子(輪切り)を軽く炒める。牛肉も加えて半分くらい色が変わってきたら、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて水分がなくなるまで炒める。

      工程写真
    レシピID

    161724

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    石倉かおり
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    石倉かおり

    フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History