デザート
おうちで本格！レーズンバターサンド
投稿日2017/12/12
更新日2017/12/12
調理時間20分
人気のレーズンサンドをおうちで再現！ ホワイトチョコレートのコクがおいしいなめらか食感のレーズンサンドです。 バターとメレンゲ、ホワイトチョコにラムレーズンを合わせたら口どけのいいレーズンバタークリームのできあがり。 ちょっと厚めのクッキーにサンドしておうちで楽しいカフェタイムを♪
材料（15個分（直径3.5ｃｍのクッキー））
- バター７５ｇ
- ホワイトチョコレート４５g
- ラム酒漬けレーズン２０ｇ
- 卵白1個分
- グラニュー糖大さじ２
- クッキー（市販品）30個
作り方
ポイント
メレンゲをしっかり泡立ててから混ぜるのがポイント。ゆるいとサンドしにくくなります。
- 1
ボウルにバターを入れ、クリーム状にする。
- 2
耐熱容器にホワイトチョコレートを入れ、500Wのレンジで1分加熱し溶かす。 ラム酒漬けレーズンは半分に切る。
- 3
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。ツノがたちつやがでるまで混ぜメレンゲを作る。
- 4
1にホワイトチョコレート、ラム酒漬けレーズンを入れて混ぜ、そこに3のメレンゲも加えてよく混ぜる。
- 5
クッキー(市販品)に8gずつサンドする。
レシピID
219551
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ