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切って可愛い!チェックアイスボックスクッキー

40
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2018.02.06

分類デザート

調理時間: 40分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます。)

ID239144

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

切って可愛い!アイスボックスクッキー。
プレーンとココア2種生地を使って基本のチェック模様のクッキーです。
冷蔵庫で寝かせた生地を4等分に切って交互に組合わせてチェック模様を作ります。

クッキー オーブン ココア バター クッキー 薄力粉 アイスボックスクッキー

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材料(25個分(直径3cmのクッキー))
バター 50g
グラニュー糖 40g
1/2個
バニラエッセンス 適量
A
薄力粉 50g
B
薄力粉 40g
B
ココアパウダー 8g
作り方
Point!
同じ大きさに2種の生地を作り、しっかり冷やし固めてから切ってください。 4本を組合わせるときにはきっちりくっつけます。隙間があくと焼き上がりも隙間ができてしまいます。
  1. バターは室温に戻してやわらかくする。
  2. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 卵を溶いて2~3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。
    混ざったらバニラエッセンスを加える。
  4. 2を2等分にし、A

    薄力粉 50g

    B

    薄力粉 40g、ココアパウダー 8g

    をそれぞれふるい入れ、ヘラでひとかたまりになるまでしっかり混ぜる。
  5. 生地を直径3cmの四角い棒状にし、ラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。
    ※生地がやわらかいとうまく切れないのでしっかり冷やしてください。
  6. 冷蔵庫からとりだし、縦に棒状になるように4等分する。
  7. 色が互い違いになるように組み合わせる。同様にもう一本作る。
    ラップに再び包み、冷蔵庫で30分寝かせる。(オーブンを170℃に予熱する)
  8. 冷蔵庫からとりだし、5mm厚に切る。
  9. クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼く。
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コメント・感想 Comment
妃 さん
2018.12.02 16:23

食感サクサクしっとりで凄く美味しいです!リピートしようと思います!形綺麗にするコツとかあったら教えてください!!

石倉かおり
石倉かおり さん
2018.12.10 08:20:09

コメント返信遅くなってすみません( ;∀;)。とってもきれいなクッキー♡ありがとうございます!コツはすきまができないように角と角をしっかりつけることですね。でも今ので十分きれいです!

ババチーノ さん
2018.08.11 18:10

サックサクで美味しかったです!我が家でクッキーを作る時は、もうこのレシピ決定です!

石倉かおり
石倉かおり さん
2018.08.24 21:35:44

嬉しいコメントありがとうございます!たくさん作ってくださーい!

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