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    切って可愛い!チェックアイスボックスクッキー

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    切って可愛い!チェックアイスボックスクッキー

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    • 投稿日2018/02/06

    • 調理時間40(冷蔵庫で冷やす時間は除きます。)

    切って可愛い!アイスボックスクッキー。 プレーンとココア2種生地を使って基本のチェック模様のクッキーです。 冷蔵庫で寝かせた生地を4等分に切って交互に組合わせてチェック模様を作ります。

    材料25個分(直径3cmのクッキー)

    • バター
      50g
    • グラニュー糖
      40g
    • 1/2個
    • バニラエッセンス
      適量
    • A
      薄力粉
      50g
    • B
      薄力粉
      40g
    • B
      ココアパウダー
      8g

    作り方

    ポイント

    同じ大きさに2種の生地を作り、しっかり冷やし固めてから切ってください。 4本を組合わせるときにはきっちりくっつけます。隙間があくと焼き上がりも隙間ができてしまいます。

    • バターは室温に戻してやわらかくする。

    • 1

      ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

      工程写真
    • 2

      卵を溶いて2~3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。 混ざったらバニラエッセンスを加える。

      工程写真
    • 3

      2を2等分にし、A 薄力粉50gB 薄力粉40g、ココアパウダー8gをそれぞれふるい入れ、ヘラでひとかたまりになるまでしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 4

      生地を直径3cmの四角い棒状にし、ラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。 ※生地がやわらかいとうまく切れないのでしっかり冷やしてください。

      工程写真
    • 5

      冷蔵庫からとりだし、縦に棒状になるように4等分する。

      工程写真
    • 6

      色が互い違いになるように組み合わせる。同様にもう一本作る。 ラップに再び包み、冷蔵庫で30分寝かせる。(オーブンを170℃に予熱する)

      工程写真
    • 7

      冷蔵庫からとりだし、5mm厚に切る。

      工程写真
    • 8

      クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼く。

      工程写真
    レシピID

    239144

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    石倉かおり

    フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

    「料理家」という働き方 Artist History