切って可愛い！チェックアイスボックスクッキー

材料（２５個分（直径3ｃｍのクッキー））

• バター
  ５０ｇ
• グラニュー糖
  ４０ｇ
• 卵
  １/２個
• バニラエッセンス
  適量
• A
  薄力粉
  ５０ｇ
• B
  薄力粉
  ４０ｇ
• B
  ココアパウダー
  ８ｇ

作り方

• 下準備
  バターは室温に戻してやわらかくする。

• 1

  ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  卵を溶いて2～3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。 混ざったらバニラエッセンスを加える。

  
• 3

  2を2等分にし、A 薄力粉５０ｇ、B 薄力粉４０ｇ、ココアパウダー８ｇをそれぞれふるい入れ、ヘラでひとかたまりになるまでしっかり混ぜる。

  
• 4

  生地を3cm四方の四角い棒状にし、ラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。固くなりにくい場合は冷凍庫に入れても大丈夫です。 ※生地がやわらかいとうまく切れないのでしっかり冷やしてください。

  
• 5

  冷蔵庫からとりだし、縦に棒状になるように4等分する。

  
• 6

  色が互い違いになるように組み合わせる。同様にもう一本作る。 ラップに再び包み、冷蔵庫で30分寝かせる。(オーブンを170℃に予熱する)

  
• 7

  冷蔵庫からとりだし、5mm厚に切る。

  
• 8

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼く。

  

ポイント

同じ大きさに２種の生地を作り、しっかり冷やし固めてから切ってください。 ４本を組合わせるときにはきっちりくっつけます。隙間があくと焼き上がりも隙間ができてしまいます。

作ってみた！

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