副菜
だしが決め手！しゃきしゃきごぼうのごま和え
投稿日2024/03/17
更新日2024/03/27
調理時間20分
ごぼうの食感と香りに、かつお節のだしの風味たっぷりのごま和え。 新ごぼうで作れば、しゃきしゃき感と甘さが増します。 一品ほしいときやお弁当にもおすすめです！
材料4人分
- ごぼう200g
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ2
- 白すり胡麻大さじ1
作り方
ポイント
鰹節屋の割烹だしパックをパックからだして、まるごと1袋和えるのでいい出汁の香りがたっぷり！ ごまともよく合います。
- 1
ごぼうをピーラーでスライスする。 水につけてあく抜きする。
- 2
フライパンに水を切った1のごぼう、鰹節屋の割烹だしパックの中身、酢を加えてざっと混ぜ、蓋をして5分煮る。
- 3
醤油、白すり胡麻を加えて混ぜ合わせたら出来上がり！
レシピID
479183
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ