ささみとごぼうの胡麻マヨゆずこしょう和え

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  4本
• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  1/2本
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ3（36ｇ）
• A
  ゆずこしょう
  小さじ2
• A
  和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に熱湯を沸かし、鶏ささみ肉を3分茹でて粗熱をとる。 粗熱がとれたら長さを3等分して裂き、A 白すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ3（36ｇ）、ゆずこしょう小さじ2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  ごぼう、にんじんを千切りにする。 鍋に水を7割程度入れ、ごぼうを入れて2分半茹でる。 にんじんを加えてさらに1分茹でてざるにあげ、水をきる。

• 3

  ささみにごぼうとにんじんを和える。

ポイント

・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。 ・先にささみと調味料を混ぜ合わせることで全体に均一に混ざりやすくなります。

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