舞茸とイカの混ぜご飯！

炊きたてのご飯、もしくは電子レンジで温めたご飯を用意しておく。

イカはひと口大にカットし片栗粉を絡める。舞茸は食べやすい大きさに割いておく。

熱したフライパンにごま油を敷きイカを炒める。 ※片栗粉がはがれないよう焼くように炒める。

イカに軽く火が通ったところに舞茸も加え、舞茸がしんなりしたところにA 鶏ガラ顆粒小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、塩胡椒適量を入れ強火でサッと炒める。

ボウルに温かいご飯、万能ネギ、工程3を入れ混ぜ合わせる。

器に盛りお好みで炒りゴマ、万能ネギを飾り仕上げる。