キャベツたっぷり！羽つき餃子

ポイント

【餃子をカリッと形崩れなく焼くコツ】
●フライパンが完全に温まってから餃子を加えることで、餃子がフライパンからはがれやすくなります。
●焼き上がったら、濡らしたふきんの上にフライパンを乗せてしばらく置くと、餃子が綺麗にとれます。
●フライ返しなどで、餃子ではなく、フライパンの方に思い切りよくこそげるようにすると、はがれやすくなります。
【その他おいしく仕上がるコツ】
●仕上げに、必ず鍋肌からごま油と水溶き片栗粉を加えることで、カリッと香ばしく焼き上がります。
●弱めの中火で10分くらいかけてじっくり火を入れることで、全体にふっくらと仕上がります。
●我が家の定番のタレは、醤油1：黒酢２＋ラー油適量。お酢たっぷりでヘルシーにいただけます。