Name: つなぎなし！蓮根だけ！ぜいたく照り焼き蓮根バーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 照り焼き
Ingredients: 蓮根 １節; 菜種油 大さじ2; 本みりん 大さじ1; 醤油 大さじ2; パセリ 適量

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2021.04.01

分類副菜

調理時間： 20分

ID 409799

fujinoniji 越野美樹

基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん

つなぎがない方が断然に美味しい！照り焼き蓮根バーグ。粉類を何も入れなくてもしっかりつながるんです。ムチムチした弾力と、表面のカリッとした香ばしさを、両方楽しめるぜいたくな一品。甘辛照り焼きタレでコクがあり、お味も間違いありません。

材料

2人分(６個分)

	蓮根	１節(200g)
	菜種油	大さじ2
	本みりん	大さじ1
	醤油	大さじ2
	パセリ	適量

作り方

ポイント

●小判型に成形するとき、薄めにすると中まで早く火が通ります。
●フライパンの油がよく温まってから入れると、きれいに焼けます。
●生焼けの時にひっくりかえすとフライパンにくっついてしまうので、よく焼けてから１回だけかえすがオススメ。
●蓮根が油をよく吸うので、少し多めの油で焼き、かえした時も鍋肌から油を加えるとカリッと仕上がります。