副菜
冷凍きのこで新食感！３種のきのこのなめたけ
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間10分
きのこは冷凍するのがオススメ！冷凍することで旨みが増し、コリコリの食感となり、栄養価もアップします。いつもとお味も食感も一味違うきのこの一品の出来上がり！ご飯のお供にオススメです。
材料4人分
- 冷凍えのきだけ80g
- 冷凍しめじ30g
- 冷凍エリンギ30g
- 日本酒大さじ1
- 本みりん大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
・日持ちのしないきのこは、購入したらすぐ冷凍庫に入れておくと、思いついた時にいつでも使えて便利です。 ・きのこの種類は１種類でも、椎茸やなめこなど他のきのこを使ってもO K。お好みのきのこで試してみてくださいね。 ・煮汁をしっかりに切ることできのこの旨みが閉じ込められ、美味しさアップ！
- 準
冷凍えのきだけ、冷凍しめじ、冷凍エリンギはそれぞれ石づきをとる。
- 1
- 2
レシピID
419321
質問
作ってみた!
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
