冷凍きのこで新食感！３種のきのこのなめたけ

材料4人分

• 冷凍えのきだけ
  80g
• 冷凍しめじ
  30g
• 冷凍エリンギ
  30g
• 日本酒
  大さじ1
• 本みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  冷凍えのきだけ、冷凍しめじ、冷凍エリンギはそれぞれ石づきをとる。

• 1

  冷凍えのきだけは1/3に切る。冷凍しめじは1/2に切る。冷凍エリンギは軸を5mmの輪切りにし、カサの近くは縦に薄切りにする。

• 2

  鍋に1と日本酒、本みりん、醤油を入れて中火にかけ、菜箸などで時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで5分ほど火にかけて煮切る。

  

ポイント

・日持ちのしないきのこは、購入したらすぐ冷凍庫に入れておくと、思いついた時にいつでも使えて便利です。 ・きのこの種類は１種類でも、椎茸やなめこなど他のきのこを使ってもO K。お好みのきのこで試してみてくださいね。 ・煮汁をしっかりに切ることできのこの旨みが閉じ込められ、美味しさアップ！

作ってみた！

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