スナックのような食感と味わいが楽しめる、蓮根のチーズ焼き。 カリッとした食感と、濃厚なチーズの味わいが、たまりません! 今回は6種類のチーズを試してみましたが、カマンベールやブルーチーズよりも、 シュレッドチーズやプロボレーネなどの溶けるタイプや、 セミハードのミモレットなどのチーズが美味しく感じ、オススメです。
・蓮根を薄めに切ると、スナック風のカリッと食感が楽しめます。
オーブンを180℃に予熱する。
蓮根は5mmの薄切りにする。
天板に1を並べ、塩をまんべんなくふり、お好みのチーズをのせる。
180℃のオーブンで10分焼く。
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fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。