塩だけで絶対に味が決まるコツあり！カブと葉のさっぱり浅漬け

材料4人分

• カブ
  100g
• カブの葉
  100g
• 塩
  4g

作り方

• 下準備
  カブとカブの葉は洗ってザルにあげ、水気をよく切っておく。

• 1

  カブは4等分にしてから薄切りにする。 カブの葉小口切りにする。

• 2

  ボウルに入れ、塩を高めの位置からふり入れ、手でもむ。

• 3

  水気が出てきたら完成！

ポイント

・材料の水気をきちんと切っておくと、ぼんやりした味にならず、冷蔵庫で日持ちもします。 ・手でもむ（よく洗って！）ことで、なぜか美味しく仕上がります。4%くらいの塩を加えた場合は、もまなくても浸かります。 ・仕上げに鰹削り節や、すり白ごまを加えるのもオススメです。

作ってみた！

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