副菜
「白菜のクリーミーグラタン」簡単！とろーり！
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ひと鍋で簡単にできる、白菜のグラタン風。 ベシャメルソースをわざわざ作らなくても、鍋とオーブンで温めるだけでクリーミーな１品に仕上がります。 焼き立てを召し上がれ！ 白菜をたっぷり食べられるので、大量消費したい時にオススメです。
材料2人分
- 白菜4枚(400g)
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉大さじ3
- 塩ひとつまみ
- 醤油大さじ1/2
- 豆乳もしくは牛乳200ml
- 粉チーズ40g
- こしょう少々
作り方
ポイント
・薄力粉に豆乳もしくは牛乳を入れるときは、特に最初は少しずつ入れるとダマになりにくいです。 ・鍋に上記の液体を入れたら弱火にすると、ダマになりにくいです。 ・オーブンがない場合は、トースターでもOK。
- 1
白菜は一口大のざく切りにする。
- 2
鍋を中弱火に熱してオリーブオイルを入れ、白菜を加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、塩、醤油を入れてしんなりするまで3分ほど炒める。
- 4
ボウルに薄力粉を入れ、豆乳もしくは牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
- 5
３に４を入れて弱火にし、木べらなどで混ぜながら、温まってとろみが出てきたら耐熱皿に入れる。
- 6
粉チーズとこしょうをふって200℃のオーブンで10分焼く。
レシピID
452843
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
