副菜
「白菜のクリーミーグラタン」簡単！とろーり！
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ひと鍋で簡単にできる、白菜のグラタン風。 ベシャメルソースをわざわざ作らなくても、鍋とオーブンで温めるだけでクリーミーな１品に仕上がります。 焼き立てを召し上がれ！ 白菜をたっぷり食べられるので、大量消費したい時にオススメです。
材料2人分
- 白菜4枚(400g)
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉大さじ3
- 塩ひとつまみ
- 醤油大さじ1/2
- 豆乳もしくは牛乳200ml
- 粉チーズ40g
- こしょう少々
作り方
ポイント
・薄力粉に豆乳もしくは牛乳を入れるときは、特に最初は少しずつ入れるとダマになりにくいです。 ・鍋に上記の液体を入れたら弱火にすると、ダマになりにくいです。 ・オーブンがない場合は、トースターでもOK。
- 1
白菜は一口大のざく切りにする。
- 2
鍋を中弱火に熱してオリーブオイルを入れ、白菜を加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、塩、醤油を入れてしんなりするまで3分ほど炒める。
- 4
ボウルに薄力粉を入れ、豆乳もしくは牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
- 5
３に４を入れて弱火にし、木べらなどで混ぜながら、温まってとろみが出てきたら耐熱皿に入れる。
- 6
粉チーズとこしょうをふって200℃のオーブンで10分焼く。
レシピID
452843
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。