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オニオングラタンスープならぬ白菜グラタンスープ!お野菜しっかりとれます♪ レンジ加熱してから作るので長時間炒めなくてもとろっと甘さが出てきます。 作り置けるのでたっぷり作っておけば便利ですよ。 これだけで朝食や軽食にも。
下準備白菜は千切りにする。 バケットは1㎝厚さに切る。
切った白菜を耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩胡椒を加えて全体にからめる。 ラップはせずに電子レンジ600Wで5分加熱する。
フライパンや鍋に1を入れて火にかけ、じゅーっと言い始めたら中火で5分加熱する。
水とコンソメを加えて中火で加熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分から10分煮る。
耐熱の器にスープをそそぎ、バケットをのせてその上に溶けるチーズをのせたらトースター強またはオーブン200℃程度でこんがり焼きめがつくまで焼く。
刻んだパセリや粗挽き黒胡椒をふりかけて出来上がり。
バケットは食パンでもOKです。 オリーブオイルはお好みでバターでも。 工程3か4まで作り置いて冷蔵数日、冷凍保存も可能です。
レシピID:197397
更新日:2017/10/05
投稿日:2017/10/05
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小澤 朋子
料理家
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