⭐️ストウブで白菜の旨味アップのトロトロ白菜グラタン

• 40分

材料3人分（２０cmグラタン皿１つと１０cmストウブココット２個分です。）

• 白菜
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 牛乳
  カップ１
• オリーブオイル
  適量
• バター
  大さじ１
• ベーコン
  ５０g
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• ピザチーズ
  約６０g〜
• 薄力粉
  大匙１

作り方

• 下準備
  玉ねぎは千切りにする。 白菜の軸は、３mm幅の千切り。 白菜の葉は３cmのざく切りにする。 ベーコンは３mmの千切りにする。

• 1

  鍋（本日ストウブ）にオリーブオイル、玉ねぎを入れて塩少々をふって蓋をして柔らかく蒸し煮にする。

• 2

  さらに玉ねぎをはじに寄せて、空いたところでベーコンを炒める。

• 3

  白菜を加えて、蓋をして柔らかくなるで蒸し煮にする。

• 4

  別のフライパンにバターを入れて火にかけて、溶けたら薄力粉を加えて、１分炒めて、３に加える。

• 5

  牛乳を少しずつ加えて、最後にグツグツと沸かしてとろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。

• 6

  耐熱容器に入れて、ピザチーズをかけて、バター（分量外）を小さじ１ほどちぎってのせて、２３０度のオーブンで約１０〜１５分こんがりと色がつくまで焼く。

• 7

  仕上げに好みで胡椒をかける。

ポイント

白菜を蒸し煮にして甘く美味しくすることによって旨味が凝縮した美味しいグラタンになります。 ピザチーズの量はお好みで増減してください。

作ってみた！

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