⭐️ストウブで白菜の旨味アップのトロトロ白菜グラタン

40

2021.01.20

分類主菜

調理時間: 40分

ID 405285

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

やわらかで甘い白菜のグラタンです。
白菜をたっぷり使ってお野菜をたっぷりいただけます。
詳しい作り方はyoutubeでもご紹介してます。

    材料3人分(20cmグラタン皿1つと10cmストウブココット2個分です。)
    白菜 250g
    玉ねぎ 1/4個
    牛乳 カップ1
    オリーブオイル 適量
    バター 大さじ1
    ベーコン 50g
    少々
    胡椒 少々
    ピザチーズ 約60g〜
    薄力粉 大匙1
    作り方
    Point!
    白菜を蒸し煮にして甘く美味しくすることによって旨味が凝縮した美味しいグラタンになります。
    ピザチーズの量はお好みで増減してください。
    1. 玉ねぎは千切りにする。
      白菜の軸は、3mm幅の千切り。
      白菜の葉は3cmのざく切りにする。
      ベーコンは3mmの千切りにする。
    2. 鍋(本日ストウブ)にオリーブオイル、玉ねぎを入れて塩少々をふって蓋をして柔らかく蒸し煮にする。
    3. さらに玉ねぎをはじに寄せて、空いたところでベーコンを炒める。
    4. 白菜を加えて、蓋をして柔らかくなるで蒸し煮にする。
    5. 別のフライパンにバターを入れて火にかけて、溶けたら薄力粉を加えて、1分炒めて、3に加える。
    6. 牛乳を少しずつ加えて、最後にグツグツと沸かしてとろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。
    7. 耐熱容器に入れて、ピザチーズをかけて、バター(分量外)を小さじ1ほどちぎってのせて、230度のオーブンで約10〜15分こんがりと色がつくまで焼く。
    8. 仕上げに好みで胡椒をかける。
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