副菜
『かぼちゃボール』大量消費レシピ！
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
かぼちゃをマッシュして揚げたかぼちゃボール。 外はカリカリ、中はホクホク！ 揚げたての熱々をたくさんほうばれるのは、手作りならではです。 多少手間はかかりますが、甘くて香ばしいおいしさに、はまりますよ！
材料2人分
- かぼちゃ200g(1／8個)
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- お好みの揚げ油適量
作り方
ポイント
・小さめに丸めると、油の量が少なくてすみます。
- 1
かぼちゃは種とワタをのぞき、３cm角に切る。
- 2
鍋に1と水100ml(分量外)と塩を入れて中火にかけ、沸騰したらフタをして10分蒸し煮する。
- 3
鍋に水分が残っていたら、フタを開けて強火にして水分を飛ばし、マッシャーでつぶす。
- 4
片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 5
12等分にして、丸める。
- 6
揚げ鍋にお好みの揚げ油を底から２cmほど入れて170℃に熱し、５を入れてきつね色になるまで揚げる
レシピID
470381
質問
作ってみた!
「かぼちゃ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
