アボカドの和風トムヤムクンスープ鍋。

20

2021.11.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 425307

ぶんちゃん

ぶんちゃんの料理帖

気分はエスニック。こんなお鍋で温まりませんか。

トムヤムクンとは、酸味と辛味が特徴のタイのスープです。
今回はそんなトムヤムクンを、お鍋に合うように和風仕立てに仕上げました。和風仕立てだから癖は少なめで食べやすいのがうれしい。野菜をたっぷりいただきましょう。ちょっとすっぱいスープととろっとしたアボカドの組み合わせは、ほっぺたが落ちそうになるおいしさです。
〆は、フォーや春雨、ごはんにすると最後までおいしく楽しめますね。

エネルギー:442kcal
食塩相当量:1.6g

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    材料

    (2〜3人前)
    A
    400ml(2カップ)
    A
    成分無調整豆乳 100ml(1/2カップ)
    A
    トムヤムクンペースト 大さじ1.5(写真のペースト1/2袋)
    A
    味噌、レモン汁 各大さじ1
    鶏もも肉 1枚(300g)
    海老 6匹
    アボカド 1個
    もやし 一袋(200g)
    紫玉ねぎ 1個(200g)
    ミニトマト 1パック(150g)
    三つ葉 一袋
    その他お好みの具材 お好きな分だけ

    作り方

    ポイント

    *工程写真のスープの材料は二倍量の分量を示しています。

    *具材はお好みのもの・冷蔵庫にあるものを使用してくださいね。

    *無水鍋20cm使用しております。

    *エネルギー、食塩相当量の表示値は一人前の目安です。
    おいしく作れますように。
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    1. 使用した材料はこんな感じになります。
    2. 鍋にA

      水 400ml、成分無調整豆乳 100ml、トムヤムクンペースト 大さじ1.5、味噌、レモン汁 各大さじ1

      を加えて火をかける。
    3. 沸騰したら、鶏もも肉、海老、アボカド、もやし、
      紫玉ねぎ、その他お好みの具材などを加えて火が通るまで煮る。
    4. 食べる直前にサッとミニトマト、三つ葉に火を通す。
    2 24

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