主菜
アボカドの和風トムヤムクンスープ鍋。
投稿日2021/11/20
更新日2021/11/20
調理時間20分
気分はエスニック。こんなお鍋で温まりませんか。 トムヤムクンとは、酸味と辛味が特徴のタイのスープです。 今回はそんなトムヤムクンを、お鍋に合うように和風仕立てに仕上げました。和風仕立てだから癖は少なめで食べやすいのがうれしい。野菜をたっぷりいただきましょう。ちょっとすっぱいスープととろっとしたアボカドの組み合わせは、ほっぺたが落ちそうになるおいしさです。 〆は、フォーや春雨、ごはんにすると最後までおいしく楽しめますね。 エネルギー：442kcal 食塩相当量：1.6g
材料（2〜3人前）
- A水400ml(2カップ)
- A成分無調整豆乳100ml(1/2カップ)
- Aトムヤムクンペースト大さじ1.5(写真のペースト1/2袋)
- A味噌、レモン汁各大さじ1
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 海老6匹
- アボカド1個
- もやし一袋(200g)
- 紫玉ねぎ1個(200g)
- ミニトマト1パック(150g)
- 三つ葉一袋
- その他お好みの具材お好きな分だけ
作り方
ポイント
＊工程写真のスープの材料は二倍量の分量を示しています。 ＊具材はお好みのもの・冷蔵庫にあるものを使用してくださいね。 ＊無水鍋20cm使用しております。 ＊エネルギー、食塩相当量の表示値は一人前の目安です。 おいしく作れますように。
- 準
使用した材料はこんな感じになります。
- 1
鍋にA 水400ml、成分無調整豆乳100ml、トムヤムクンペースト大さじ1.5、味噌、レモン汁各大さじ1を加えて火をかける。
- 2
沸騰したら、鶏もも肉、海老、アボカド、もやし、 紫玉ねぎ、その他お好みの具材などを加えて火が通るまで煮る。
- 3
食べる直前にサッとミニトマト、三つ葉に火を通す。
レシピID
425307
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管理栄養士ぶんちゃん
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等