副菜
ぱりぽり食感がクセになる 水菜とたくあんの和サラダ
投稿日2022/10/02
更新日2022/10/02
調理時間10分
お漬けものを食べる機会、減っていませんか？ お漬けものは日本の大切な伝統食品のひとつ。「たくあんの塩分の高さ」を利用し、サラダのドレッシングに活用すれば、具材としてもパリポリとしたたくあんの歯ざわりが楽しい和風サラダになります。 たくあんの甘味としらすの塩味がやみつきになる主役級サラダ。ごはんをあんまり食べない、塩分が高いから控えている…という方でも、わざわざたくあんを買って作りたくなるほど、おすすめの一品です。
材料2人分
- 水菜1/3袋(70〜80g)
- きゅうり1本
- 釜揚げしらす20g
- お漬物の食べるオイル(たくあん)60g(レシピID 442720)
- すだち小1個(柚子、かぼす)
作り方
ポイント
＊ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/442720 のお漬物の食べるオイル(たくあん)を活用したアレンジレシピです。 ＊工程1で、野菜の水気をきっちりおさえておくと油が良くなじむので、水っぽくならず、時間が経ってもシャキッとしたおいしいサラダになります！ ＊すだち、柚子、かぼすは、なければレモン汁でも代用可能です◎
- 1
水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。きゅうりは、ピーラーで薄切りにする。水気をキッチンペーパーやさしくでおさえる.
- 2
ボウルに1と適度に油を切ったお漬物の食べるオイル(たくあん)を入れ、やさしく和える。
- 3
器に2を盛り付けて、釜揚げしらすを乗せ、すだちを適量絞る。
レシピID
442760
質問
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「水菜」の基礎
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
