デザート
優しいお味、さつまいものお団子🍡
投稿日2016/09/14
更新日2016/09/14
調理時間20分(サツマイモの下準備を除く)
これから、大好きななサツマイモの季節。サツマイモのお菓子が食べたくて。丁度、中秋の名月の日になるし、素朴で優しいお味で、幼児から、ご高齢の方、そしてワンコのおやつにいいですよ。
材料4人分
- さつまいも150g
- 塩ひとつまみ
- Aだんごの粉50g
- A上新粉30g
- Aきび砂糖大さじ1
- あん適量
- きな粉適量
- キビ砂糖適量
作り方
ポイント
砂糖は白砂糖でも良いですが、なるべくキビ砂糖がオススメです。きな粉と砂糖はお好きな割合で混ぜてください。 そのままでも、お好みであんこや、きな粉砂糖をまぶしても美味しい♪
- 準
さつまいもは皮をむき、1㎝角に切り、水に5分ほどさらしておく。
- 1
さつまいもを小さめの鍋に入れ、50mlほどの水を加え、ふたをして柔らかくなるまでゆでる。(焦げないように注意!)
- 2
①のふたを取り、水気を飛ばして、塩を入れよく潰しておく。
- 3
A だんごの粉50g、上新粉30g、きび砂糖大さじ1を合わせ、水80mlを少しずつ加えながら混ぜる。
- 4
③に②のさつまいもを加えてよく混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるように、水または、上新粉で調整して、直径2㎝くらいのお団子を作る。
- 5
蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。 きな粉とキビ砂糖を混ぜたものをまぶしたり、あんをのせて食べても良い。
レシピID
142805
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- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
