副菜
冷奴の豆苗とカリカリしらすのっけ
投稿日2018/09/11
更新日2018/09/11
調理時間5分
食べたいときにサッとできる。包丁、まな板いらずの簡単調理。
材料2人分
- 豆苗1/2袋
- シラス干し大さじ2～3
- 絹ごし豆腐1丁
- 胡麻油大さじ1
- ポン酢適量
作り方
ポイント
カリカリ焼いたシラスの食感と豆苗の風味を、存分に味わえるレシピです。 豆苗は火を通し過ぎないことがポイントです。
- 準
絹ごし豆腐は水気をきって、器に入れる。
- 1
豆苗をキッチンバサミで根元から切り取り、食べやすいように3㎝くらいに切り揃える。
- 2
フライパンに胡麻油を入れ余熱して、シラス干しをカリカリに炒める。 豆苗を加えてさっと火を通す
- 3
②を豆腐の上にのせ、ポン酢をかけていただく。
レシピID
353828
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得