【3分】豆好きさんの豆苗ソース冷奴。

5

2018.09.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 358833

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

ビタミン豊富コスパ最強の豆苗は、年中摂りたいアンチエイジング野菜の1つ。ちょっぴりクリームを加えて洋風かと思いきや和風に仕立てたソースは、冷奴や豚しゃぶとの相性がおすすめです。
豆苗特有の香りに大豆の風味豊かな冷奴。普段は絹ごし豆腐派の方にも、木綿で味わってほしいソースです。

    材料2人分
    豆苗 1/2束
    木綿豆腐 1/2丁
    A
    本みりん 大さじ1/2
    A
    白だし 大さじ1.5
    A
    柚子胡椒 小さじ1/4
    生クリーム 50ml
    作り方
    Point!
    写真の半量ができあがります。豚肉の冷しゃぶにお豆腐を加えてサラダ風にもよく合います。
    1. 豆苗は、根元からキッチンバサミで切り耐熱皿に入れふんわりラップをして600wのレンジで1分30秒加熱します。

      ※写真は、倍量です。
    2. (1)とA

      本みりん 大さじ1/2、白だし 大さじ1.5、柚子胡椒 小さじ1/4

      をミルサーやミキサージューサーに入れ滑らかなペーストにし、生クリームを加えてさらに2秒、撹拌します。
    3. 木綿豆腐にたっぷりかけて完成です。
    3 16
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