豆苗が決めて！海と畑の恵みスープ

• 15分

材料2人分

• 豆苗
  1/2袋
• トマト
  2個～4個
• 海苔
  ひとつかみ
• 乾燥湯葉(なくてもよい)
  適量
• 水
  400ml
• 昆布
  1枚
• 醤油
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  昆布は水に浸しておく。 トマトは湯むきして、皮とヘタをとっておく。

• 1

  昆布の入った水を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、 トマトを加え、3分ほど煮る。

• 2

  海苔、粗く割った乾燥湯葉、キッチンバサミで根元から切り取った豆苗を少し残して、 ①に加え、ひと煮立ちさせ、醤油と塩で味を調える。

• 3

  椀に具材と汁を注ぎ、残しておいた豆苗を、上に盛る。

ポイント

汁はだし汁を使って、より本格的に、また、お好みで粉末だしを加えてもいいです。 湯葉はなくてもいいですよ。

作ってみた！

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