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    豚肉巻きの蒸し炒め

    豚肉巻きの蒸し炒め
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    • 投稿日2021/11/28

    • 更新日2021/11/28

    • 調理時間10分

    しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉を使えば、加熱時間も短く、中に巻いた白ネギのシャキシャキ感も残せて、歯ごたえがよくて美味しいです。

    材料1人分

    • 豚薄切り肉
      6枚
    • 白ネギ
      10㎝
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 水
      大さじ1
    • ぽん酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    厚手の鍋を使うことで、熱が全体に入り、並べて取り出すだけの行程でOK！ 火の入り方が甘いようなら、蓋をしたまま余熱で。（加熱しすぎると、固くなりすぎます） 分量はお好きなだけ増やしていいです。

    • 準

      白ネギは縦に薄く千切りにする。（一部は白髪ねぎとして水にさらしておく）

    • 1

      豚薄切り肉を広げ、白ネギを巻く。

      豚肉巻きの蒸し炒めの工程1
    • 2

      圧手に鍋に①を並べ、オリーブオイル、水をふりかけ、 蓋をして3分蒸し炒めする。

      豚肉巻きの蒸し炒めの工程2
    • 3

      器に並べ、ぽん酢を添える。

    レシピID

    426740

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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