豚肉巻きの蒸し炒め

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2021.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 426740

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉を使えば、加熱時間も短く、中に巻いた白ネギのシャキシャキ感も残せて、歯ごたえがよくて美味しいです。

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    材料

    1人分
    豚薄切り肉 6枚
    白ネギ 10㎝
    オリーブオイル 大さじ1/2
    大さじ1
    ぽん酢 適量

    作り方

    ポイント

    厚手の鍋を使うことで、熱が全体に入り、並べて取り出すだけの行程でOK!
    火の入り方が甘いようなら、蓋をしたまま余熱で。(加熱しすぎると、固くなりすぎます)
    分量はお好きなだけ増やしていいです。
    1. 白ネギは縦に薄く千切りにする。(一部は白髪ねぎとして水にさらしておく)
    2. 豚薄切り肉を広げ、白ネギを巻く。
    3. 圧手に鍋に①を並べ、オリーブオイル、水をふりかけ、
      蓋をして3分蒸し炒めする。
    4. 器に並べ、ぽん酢を添える。
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