副菜
外サクっ 中トロっ 甘さ増し増し 新玉ねぎの「オニオンリング
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間10分
唐揚げをあげる前に、揚げ油を有効的に使いたくて、生でも甘い新玉ねぎをパン粉でオニオンリングに。外はサクッと、中はトロッと甘く、メインの唐揚げよりも人気だったという(笑)揚げものは良い油を使うのが絶対おすすめ！身体にも良いし、サクッと軽くて身体にも優しいです。肉やシーフードを揚げると油が汚れ1度で使い切りなので、その前に野菜を揚げちゃいます。
材料2人分（新玉ねぎ1個分）
- 新玉ねぎ1個
- 薄力粉大さじ2
- 卵1個
- 水大さじ1
- パン粉適量
- オリーブオイル250ml(足りないようなら足す)
- 塩適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
・揚げる時に油に入れた時はあまり触らない。(衣が剥がれやすい)
- 準
鍋にオリーブオイルを入れ180度にあたためておく。
- 1
卵は溶きほぐし、水も入れしっかり混ぜ合わせる。
- 2
新玉ねぎは皮を剥き、横に1cm幅に輪切りにし、1枚ずつ剥がす。
- 3
薄力粉をしっかりつけ、卵液にくぐらせる。
- 4
パン粉をつける。あまり触り過ぎると剥がれるので、上からもパン粉を手で被せ、パン粉をクッションにし押さえつける感じでつける。
- 5
180度に設定した油できつね色になるまで揚げ、網に揚げたら塩を振っておく。
- 6
更に盛りつけ、お好みでケチャップを添える。
レシピID
410832
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト