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    ネギ増し さっぱり油そうめん

    ネギ増し さっぱり油そうめん
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    • 投稿日2023/07/29

    • 更新日2023/08/04

    • 調理時間10分

    このタレが大好きで、豚しゃぶにも使ってたのでしさが、夏向けに酢を増やしたら さっぱりコクうまでペロリと1人2束！ お野菜やタンパク質の副菜とお召し上がりください〜 時間がたってもくっつきにくい素麺の茹で方は必須！ノンストレスで混ぜながら食べるのが美味しいです♡

    材料2人分

    • 素麺
      4束
    • ごま油
      50ml
    • 醤油
      大さじ2
    • 酢
      大さじ2
    • ニンニク
      1片
    • 生姜
      8g
    • 赤唐辛子
      1本
    • 長ねぎ
      1本(白い部分)
    • 炒りごま(白)
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・素麺の茹で方。混ぜながら食べやすい。

    • 準

      ・長ねぎ、ニンニク、生姜は洗いみじん切りにする。 ・赤唐辛子はヘタを切り落とし、中の種を振り落とす。

    • 1

      鍋にたっぷりの湯を沸かし(材料外)、沸騰したら素麺を入れる。かき混ぜながら、再度沸騰したら火を止め、蓋をし5分置く。冷水に取りぬめりをとりながらシメる。

    • 2

      フライパンにごま油、ニンニク、生姜、赤唐辛子を入れ弱火で熱し、香りがたってきたら醤油、酢を入れる。混ぜながら沸騰したら火を止める。

    • 3

      皿に水気を切った素麺、上に長ねぎ、炒りごま(白)をかけ②の熱々のタレをかける。

    レシピID

    465414

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    えりの食卓

    ソムリエ料理家

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • ワインソムリエ

    「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 　(手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト

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