主菜
まぐろとアボカド『ハワイ風ジンジャーポキ』
投稿日2024/09/01
更新日2024/09/01
調理時間10分(冷蔵庫で置く時間は除く)
アヒポキが大好きすぎてハワイで毎日いろんなお店のを食べ比べ これ！と思ったのがジンジャーアヒポキ。 たっぷりの生姜とネギの風味はおつまみにもご飯のお供にも。 本場のは丼スタイルも多く、味付けが濃いめなので そのままでも食べやすくワインにあう味に調整しました
材料4人分
- まぐろ(サク)200g
- アボカド1個
- 小ねぎ3本
- 生姜20g
- ごま油大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・アボカドの変色が気になる方はレモン汁をまぶす
- 準
生姜は皮を剥きすりおろす。
- 1
小ねぎは小口切りにする。 ボウルにごま油、生姜、小ねぎ、塩、醤油、砂糖を入れよく混ぜる。
- 2
まぐろ(サク)、アボカドは一口大に来る。 ①に入れよく混ぜ、ラップをし冷蔵庫で1時間以上置く。
レシピID
489183
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
