ご飯がすすむ！むね肉で油淋鶏

材料4人分

• 鶏むね肉
  600g
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  適量
• 長ねぎ
  1/2本
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  しょうがのすりおろし
  小さじ1

作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにし、ボウルや深さのある器に入れておく。

  
• 2

  鶏むね肉はフォークで満遍なく刺す。

  
• 3

  1cm幅のそぎ切りにする。

  
• 4

  ポリ袋に鶏むね肉とA 醤油大さじ1/2、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩・胡椒少々を入れて揉み込む。

  
• 5

  片栗粉を入れて空気を含むようにシャカシャカと振り、全体にまぶす。

  
• 6

  フライパンに3mm程のサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  
• 7

  焼いてる間に1にB 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 8

  焼けた鶏むね肉を器に盛り、タレをかける。

  

ポイント

・長ねぎの辛味が苦手な方は、レンジで加熱してから調味料を混ぜ合わせてください。 ・鶏もも肉でも作れます。 ・しょうがのすりおろし→しょうがチューブでも代用可能です。

作ってみた！

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