【我が家の定番♪鶏の唐揚げ】カリッとジューシー♡

• 15分漬け込む時間は除く

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)
  各1かけ分
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、大きめのひと口大に切る。

• 2

  ポリ袋に1とA しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)各1かけ分を入れてもみ込み、10～30分おく。

• 3

  片栗粉を全体にしっかりまぶし、160℃に熱した揚げ油でじっくりと揚げる。

• 4

  180℃に温度を上げて、30秒ほど揚げて表面をカラッとさせる。

ポイント

にんにく、しょうがはチューブでもＯＫです。 鶏むね肉でも代用可能です。

作ってみた！

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