主菜
【我が家の定番♪鶏の唐揚げ】カリッとジューシー♡
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
皮はパリッと、中はジューシー！ 濃すぎず薄すぎず、ちょうど良い味付けです♪
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aしょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)各1かけ分
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
にんにく、しょうがはチューブでもＯＫです。 鶏むね肉でも代用可能です。
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、大きめのひと口大に切る。
- 2
ポリ袋に1とA しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)各1かけ分を入れてもみ込み、10～30分おく。
- 3
片栗粉を全体にしっかりまぶし、160℃に熱した揚げ油でじっくりと揚げる。
- 4
180℃に温度を上げて、30秒ほど揚げて表面をカラッとさせる。
レシピID
429936
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みくぽん
料理研究家
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