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    もやしでかさ増し！照り焼きもやし豚つくね

    もやしでかさ増し！照り焼きもやし豚つくね
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    • 投稿日2022/02/20

    • 更新日2022/02/20

    • 調理時間20分

    もやしのシャキシャキ食感が楽しい！

    材料（10個分）

    • もやし
      1袋
    • 豚ひき肉
      200g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      しょうが(チューブ)
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • B
      しょうゆ、みりん、酒
      各大さじ1と1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    しょうがはすりおろしでも◎

    • 1

      ポリ袋にもやしと片栗粉を入れてよくふり、もやしに粉をまぶす。

    • 2

      豚ひき肉とA マヨネーズ大さじ1、しょうが(チューブ)小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、もやしをポキポキ折るようによくもむ。

    • 3

      フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ひと口大に丸めた2を並べて焼く。

    • 4

      焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

    • 5

      余分な油をペーパータオルでふき取り、B しょうゆ、みりん、酒各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、照りが出るまで煮からめる。器に盛り、白炒りごまと小口切りにした青ねぎ(各分量外)を散らす。

    レシピID

    429946

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    「もやし」の基礎

    みくぽん
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    みくぽん

    料理研究家

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