もやしでかさ増し！照り焼きもやし豚つくね

材料（10個分）

• もやし
  1袋
• 豚ひき肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  しょうが(チューブ)
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  しょうゆ、みりん、酒
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋にもやしと片栗粉を入れてよくふり、もやしに粉をまぶす。

• 2

  豚ひき肉とA マヨネーズ大さじ1、しょうが(チューブ)小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、もやしをポキポキ折るようによくもむ。

• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ひと口大に丸めた2を並べて焼く。

• 4

  焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

• 5

  余分な油をペーパータオルでふき取り、B しょうゆ、みりん、酒各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、照りが出るまで煮からめる。器に盛り、白炒りごまと小口切りにした青ねぎ(各分量外)を散らす。

ポイント

しょうがはすりおろしでも◎

作ってみた！

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