主菜
シャキシャキ新食感もやしの豚つくね
投稿日2016/08/09
更新日2016/08/09
調理時間20分
もやしのシャキシャキが新食感な豚つくねです。
材料（14個分）
- 豚ひき肉250g
- もやし(1/2袋)125g位
- 塩、粗挽き胡椒少々
- 酒大さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 焼き肉のタレ40㏄位
- 卵黄お好みで
作り方
ポイント
焼き肉のタレはお好みのもので良いでしょう。
- 1
ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き胡椒、酒、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
１にモヤシを加える。 手でモヤシを折りながら豚ひき肉と混ぜ合わせる。
- 3
一口大に丸める。
- 4
フライパンにサラダ油を少々入れて熱し３を並べフタをして焼く。 表面の色が白くなったら裏返して焼く。
- 5
４に焼き肉のタレを加え、つくねに絡めるように軽く煮詰める。
- 6
器に盛り、お好みで卵黄を付けて頂きましょう。
レシピID
141701
質問
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
