主菜
キャベツと鶏むね肉のしっとりピリ辛炒め
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間20分
ピリッと豆板醬がやみつき！ ごはんが進む1品です♪
材料2人分
- キャベツ1/4玉(250g)
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A砂糖、しょうゆ各小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- B酒、みりん、砂糖各大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- Bにんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)各1～2cm
- ごま油少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 豆板醤の量はお好みで増やしてもOK！
- 1
鶏むね肉は全体をフォークで刺し、1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1をもみ込み、10分おいたら片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。B しょうゆ大さじ2、酒、みりん、砂糖各大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)各1～2cmはまぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の鶏肉を並べて焼き色がついたら裏返し、キャベツを重ね、フタをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
- 3
全体に火が通ったらまぜ合わせたBを加えて炒め合わせ、仕上げにごま油を加える。
レシピID
430029
質問
こんな「野菜炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
みくぽん
料理研究家
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 初書籍 ｢みくぽんの感動の節約おかず｣ 全国の書店、楽天ブックス、Amazonにて 発売中𓂃𓈒𓏸໒꒱ 全185品掲載しています♪ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1990年生まれ / 5歳、3歳の2児ママ 結婚して子どもが生まれ、家族に「美味しい！」と言ってもらえることが嬉しくて、もっと頑張りたい。喜んでもらいたい。という思いから色々な料理を作るようになりました☆*゜ ごく普通の家庭で子育て中のため、お金も手間もかけずに【安くて簡単美味しい】レシピを中心にお届けしたいなと思っています。