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    キャベツと鶏むね肉のしっとりピリ辛炒め

    キャベツと鶏むね肉のしっとりピリ辛炒め
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    • 投稿日2022/02/02

    • 更新日2022/02/02

    • 調理時間20分

    ピリッと豆板醬がやみつき！ ごはんが進む1品です♪

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4玉(250g)
    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖、しょうゆ
      各小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      酒、みりん、砂糖
      各大さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1
    • B
      にんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)
      各1～2cm
    • ごま油
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 豆板醤の量はお好みで増やしてもOK！

    • 1

      鶏むね肉は全体をフォークで刺し、1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1をもみ込み、10分おいたら片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。B しょうゆ大さじ2、酒、みりん、砂糖各大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)各1～2cmはまぜ合わせる。

    • 2

      フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の鶏肉を並べて焼き色がついたら裏返し、キャベツを重ね、フタをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

    • 3

      全体に火が通ったらまぜ合わせたBを加えて炒め合わせ、仕上げにごま油を加える。

    レシピID

    430029

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 522264
      522264

      2023/03/13 23:16

      すっごく美味しい。ありがとうございました😊

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    みくぽん
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    みくぽん

    料理研究家

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