Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 下味しっかり!何度も食べたいサクッじゅわ〜。我が家のザンギ。

    下味しっかり!何度も食べたいサクッじゅわ〜。我が家のザンギ。 7分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪

    鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪ 14分前

    161人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】

    豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】 20分前

    226人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. *キャベツともやしとハムのサラダ*簡単!節約!あと一品に◎

    *キャベツともやしとハムのサラダ*簡単!節約!あと一品に◎ 20分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ

    野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ 28分前

    256人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

オニオンデミグラスソースハンバーグ

20
ハンバーグの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2014.01.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID112671

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ふっくらジューシーでやわらかハンバーグとトロトロ本格デミグラスソースの黄金コンビ!
玉ねぎを炒める作業はなし、ソースはお鍋におまかせの手間なしハンバーグ。
ソースを煮詰めている間にハンバーグを作るから、時間も無駄なしハンバーグ♪

ハンバーグ おもてなし 玉ねぎ 合いびき肉 記念日 アイデア料理 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
牛豚合いびき肉 400g
玉ねぎ 100g(約1/2個)
1個
パン粉、牛乳 各大さじ2
塩、こしょう、ナツメグ(オールスパイス) 各少々
適量
【オニオンデミグラスソース】
玉ねぎ 100g(約1/2個)
にんにくすりおろし 1/2片分
赤ワイン、水 各50cc
トマトケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
バター(有塩) 10g
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
*肉が冷たい状態でこね・成形を終えるようにしてください。 *手に油をつけてコーティングして肉汁を中にとじこめます。 *焼き汁はソースの中に入れて仕上げます。
  1. ---ハンバーグ---合いびき肉は直前まで冷やしておく。ボウルにすりおろした玉ねぎ、パン粉と牛乳を合わせておく。
  2. ---ソース---玉ねぎはすりおろす。鍋に【オニオンデミグラスソース】の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中弱火にかける。
  3. ---ハンバーグ---【1】に合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、空気を入れるようにこね混ぜる。
  4. うっすら白っぽくなったら4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬく。
  5. 形を整える。
  6. フライパンに油を入れて熱し、【5】のタネを入れて中弱火で焼く。(*4枚一度でもお作りいただけます。)
  7. 底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。ふっくらと真ん中から肉汁が出てくるようになったら焼き上がり。
  8. ハンバーグを皿に取り出したら、焼き汁をソースの鍋に入れる。
  9. ---ソース---とろとろになったら火を止める。ハンバーグにかけていただく。
  10. 付け合わせ①【グリル野菜】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112675
  11. 付け合わせ②【なめらかマッシュポテト】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112471
44 270
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  2. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  3. PR 【PR】ほっとあったまる料理はいかが?「京風割烹白だし」のレシピ集
    ほっとあったまる料理はいかが?「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  4. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  5. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
  6. PR 【PR】コールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    コールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
コメント・感想 Comment
みぃ さん
2018.12.25 15:00

ちょりママさん、私も作りたいレシピなんですが、先日、違う方のレシピで玉ねぎのすりおろしソースを作りましたら火を通したにも関わらず玉ねぎの辛味が強く残念な結果になってしまい…玉ねぎのすりおろしがトラウマ化してしまってます。新玉ねぎでなくても、大丈夫でしょうか…?

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2019.01.05 12:05:00

みぃさん>お返事遅くなりました!すみません>< このレシピは新たまねぎで作ったレシピではないので大丈夫だと思います!お口に合う事祈ってます。^^

07っち☆ さん
2015.06.04 08:13

ちょりママさん、これホントヤバいっす!いつも我が家は魔法の粉⁉︎入り。そして挽肉400では足りない時も(≧∇≦) ココット皿に入れピザ用チーズをonして、煮込みハンバーグ風にした事も‼︎そのぐらい、ハンバーグ=このレシピの我が家です♡ そして、食べかけの写真申し訳ないです^^;

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2015.06.04 22:24:15

07っちさん いつもありがとうございます~!^^魔法の粉入りいいですね。。。うちも娘が入れないと入ってないの?って言います。笑 チーズのせも煮込みもいいですね♡愛用していただいてめっちゃ嬉しいです!ありがとうございます(ノ∀`♥)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×蒸し煮 (13) 子供×オーブン焼き (11) アイデア料理×おにぎらず (6) 卵×長芋 (6) 玉ねぎ×洋風煮込み (5) ハンバーグ×鶏むね肉 (3) 合いびき肉×鍋 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「ハンバーグ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents