Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 春雨の戻し不要*鶏肉とブロッコリーの春雨煮*

    春雨の戻し不要*鶏肉とブロッコリーの春雨煮* 3分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 『春キャベツとベーコンと卵のスープ』

    『春キャベツとベーコンと卵のスープ』 16分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 絶品!褒められおかず♡『とろとろ茄子の甘酢がらめ』

    RINATY(りなてぃ)さんがレシピを投稿しました!17分前

  4. ごはんが進む!『豚ロースのにんにく味噌焼き』

    RINATY(りなてぃ)さんがレシピを投稿しました!17分前

  5. おつまみお弁当に〝鶏むね肉のふわふわピカタ〟コンソメチーズ味

    おつまみお弁当に〝鶏むね肉のふわふわピカタ〟コンソメチーズ味 18分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

オニオンデミグラスソースハンバーグ

20
ハンバーグの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2014.01.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID112671

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ふっくらジューシーでやわらかハンバーグとトロトロ本格デミグラスソースの黄金コンビ!
玉ねぎを炒める作業はなし、ソースはお鍋におまかせの手間なしハンバーグ。
ソースを煮詰めている間にハンバーグを作るから、時間も無駄なしハンバーグ♪

ハンバーグ おもてなし 玉ねぎ 合いびき肉 記念日 アイデア料理 子供
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
牛豚合いびき肉 400g
玉ねぎ 100g(約1/2個)
1個
パン粉、牛乳 各大さじ2
塩、こしょう、ナツメグ(オールスパイス) 各少々
適量
【オニオンデミグラスソース】
玉ねぎ 100g(約1/2個)
にんにくすりおろし 1/2片分
赤ワイン、水 各50cc
トマトケチャップ 大さじ4
中濃ソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
バター(有塩) 10g
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
*肉が冷たい状態でこね・成形を終えるようにしてください。 *手に油をつけてコーティングして肉汁を中にとじこめます。 *焼き汁はソースの中に入れて仕上げます。
  1. ---ハンバーグ---合いびき肉は直前まで冷やしておく。ボウルにすりおろした玉ねぎ、パン粉と牛乳を合わせておく。
  2. ---ソース---玉ねぎはすりおろす。鍋に【オニオンデミグラスソース】の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中弱火にかける。
  3. ---ハンバーグ---【1】に合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、空気を入れるようにこね混ぜる。
  4. うっすら白っぽくなったら4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬく。
  5. 形を整える。
  6. フライパンに油を入れて熱し、【5】のタネを入れて中弱火で焼く。(*4枚一度でもお作りいただけます。)
  7. 底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。ふっくらと真ん中から肉汁が出てくるようになったら焼き上がり。
  8. ハンバーグを皿に取り出したら、焼き汁をソースの鍋に入れる。
  9. ---ソース---とろとろになったら火を止める。ハンバーグにかけていただく。
  10. 付け合わせ①【グリル野菜】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112675
  11. 付け合わせ②【なめらかマッシュポテト】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112471
45 302
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」
    マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」 この特集を読む
  2. PR キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ!
    キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ! この特集を読む
  3. PR かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き
    かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き この特集を読む
  4. PR さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ
    さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ この特集を読む
  5. PR モチモチな皮が美味しい!いちご大福風米粉クレープ
    モチモチな皮が美味しい!いちご大福風米粉クレープ この特集を読む
  6. PR 和包丁と洋包丁の違いって?おすすめ包丁をご紹介!
    和包丁と洋包丁の違いって?おすすめ包丁をご紹介! この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが
    「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが この特集を読む
  8. PR バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋
    バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋 この特集を読む
  9. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
みぃ さん
2018.12.25 15:00

ちょりママさん、私も作りたいレシピなんですが、先日、違う方のレシピで玉ねぎのすりおろしソースを作りましたら火を通したにも関わらず玉ねぎの辛味が強く残念な結果になってしまい…玉ねぎのすりおろしがトラウマ化してしまってます。新玉ねぎでなくても、大丈夫でしょうか…?

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2019.01.05 12:05:00

みぃさん>お返事遅くなりました!すみません>< このレシピは新たまねぎで作ったレシピではないので大丈夫だと思います!お口に合う事祈ってます。^^

07っち☆ さん
2015.06.04 08:13

ちょりママさん、これホントヤバいっす!いつも我が家は魔法の粉⁉︎入り。そして挽肉400では足りない時も(≧∇≦) ココット皿に入れピザ用チーズをonして、煮込みハンバーグ風にした事も‼︎そのぐらい、ハンバーグ=このレシピの我が家です♡ そして、食べかけの写真申し訳ないです^^;

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2015.06.04 22:24:15

07っちさん いつもありがとうございます~!^^魔法の粉入りいいですね。。。うちも娘が入れないと入ってないの?って言います。笑 チーズのせも煮込みもいいですね♡愛用していただいてめっちゃ嬉しいです!ありがとうございます(ノ∀`♥)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×冷奴 (20) 子供×パイシート (16) アイデア料理×ニンニク (10) 卵×全粒粉 (9) 玉ねぎ×干しえび (7) ハンバーグ×鶏むね肉 (3) 合いびき肉×赤ワイン (3) 記念日×鱈 (3)
もっと見る

「ハンバーグ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは