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オニオンデミグラスソースハンバーグ動画あり

  • 2014.01.04

  • 112671
  • 主菜
    【動画】オニオンデミグラスソースハンバーグ 動画を閉じる
    オニオンデミグラスソースハンバーグ
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    コメント

    ふっくらジューシーでやわらかハンバーグとトロトロ本格デミグラスソースの黄金コンビ!
    玉ねぎを炒める作業はなし、ソースはお鍋におまかせの手間なしハンバーグ。
    ソースを煮詰めている間にハンバーグを作るから、時間も無駄なしハンバーグ♪

    材料(4人分)

    400g
    100g(約1/2個)
    1個
    各大さじ2
    各少々
    適量
    【オニオンデミグラスソース】
    100g(約1/2個)
    1/2片分
    各50cc
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ1
    10g
    各少々

    作り方

    1

    ---ハンバーグ---合いびき肉は直前まで冷やしておく。ボウルにすりおろした玉ねぎ、パン粉と牛乳を合わせておく。

    2

    ---ソース---玉ねぎはすりおろす。鍋に【オニオンデミグラスソース】の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、中弱火にかける。

    3

    ---ハンバーグ---【1】に合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、空気を入れるようにこね混ぜる。

    4

    うっすら白っぽくなったら4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬく。

    5

    形を整える。

    6

    フライパンに油を入れて熱し、【5】のタネを入れて中弱火で焼く。(*4枚一度でもお作りいただけます。)

    7

    底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。ふっくらと真ん中から肉汁が出てくるようになったら焼き上がり。

    8

    ハンバーグを皿に取り出したら、焼き汁をソースの鍋に入れる。

    9

    ---ソース---とろとろになったら火を止める。ハンバーグにかけていただく。

    10

    付け合わせ①【グリル野菜】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112675

    11

    付け合わせ②【なめらかマッシュポテト】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112471

    ポイント

    *肉が冷たい状態でこね・成形を終えるようにしてください。
    *手に油をつけてコーティングして肉汁を中にとじこめます。
    *焼き汁はソースの中に入れて仕上げます。

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    レビュー1件

    • 07っち☆

      ちょりママさん、これホントヤバいっす!いつも我が家は魔法の粉⁉︎入り。そして挽肉400では足りない時も(≧∇≦) ココット皿に入れピザ用チーズをonして、煮込みハンバーグ風にした事も‼︎そのぐらい、ハンバーグ=このレシピの我が家です♡ そして、食べかけの写真申し訳ないです^^;

      2015.06.04 08:13

      07っち☆さん

      07っちさん いつもありがとうございます~!^^魔法の粉入りいいですね。。。うちも娘が入れないと入ってないの?って言います。笑 チーズのせも煮込みもいいですね♡愛用していただいてめっちゃ嬉しいです!ありがとうございます(ノ∀`♥)

      西山京子/ちょりママ

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